EN ÇOK İŞLENMİŞ PEYNİR TÜKETİLİYOR
Katılımcılar arasında en yaygın olarak tüketilen peynir türü işlenmiş peynir oldu.
İşlenmiş peynir, süt ve emülgatörlerle hazırlanan; genellikle tek tek paketlenmiş dilimler veya sürülebilir krem peynirler olarak tanımlanıyor.
Bilim insanları, peynirin olası koruyucu etkisinin içerdiği besin profiliyle ilişkili olabileceğini belirtti. Peynir; protein, temel aminoasitler, K2 vitamini, antioksidanlar, peptitler ve probiyotikler açısından zengin bir gıda olarak öne çıkıyor.
Uzmanlara göre bu bileşenler, nöronların hasardan korunmasına yardımcı olan “nöronal bakım” sürecini destekliyor. K2 vitamini ise damar sağlığı ve kandaki kalsiyum dengesinin korunmasında rol oynuyor.
