Yaz aylarında lezzetli, sulu ve şekerli karpuzu tüketirken dikkat etmekte fayda var. Dünyanın dört bir yanında yapılan araştırmaların sonuçlarına göre kontrolsüz miktarda tüketilen karpuz birçok sağlık sorununa yol açıyor. Cleveland Clinic, diyabet hastalarının şeker içeriği nedeniyle ne kadar karpuz yediklerini kontrol etmelerini tavsiye ediyor. Beslenme uzmanı Jessica Plowman, The Healthy dergisine “Sanırım her gün sadece karpuz yeseydiniz, bu bir sorun olurdu” diye konuştu. Plowman, karpuzun “aşırı tüketilmesinin gerçekten zor” olabileceğini ancak önemli miktarda şeker içerdiğini belirtti. Plowman, “Protein ve yağ içeren bir öğünde tüketilmesi kan şekeri üzerindeki etkiyi azaltacaktır” diye tavsiyede bulundu. Cleveland Clinic ayrıca migrene yatkın kişilerin bu tür yiyeceklerden uzak durması gerektiği uyarısında bulunuyor. Bunun nedeni, karpuzun doğal olarak bulunan ve migreni tetikleyebilen amino asit tiraminden yüksek oranda içermesi.Karpuz yüksek “FODMAP” içeren bir besin kabul ediliyor. Bu da bağırsak stresine neden olabilecek belirli şekerler bulunduğunu gösteriyor. Johns Hopkins Medicine, FODMAP açısından düşük diyetlerin, huzursuz bağırsak sendromundan muzdarip kişilere daha uygun olduğunu söyledi.
