HANGİ GIDALAR ÖNE ÇIKIYOR?
Araştırmacılar, alkalileştirici etkisiyle öne çıkan bazı sebze ve meyveleri özellikle tavsiye ediyor: brokoli, pancar, kuşkonmaz, sarımsak, havuç, lahana gibi sebzelerin yanı sıra; çilek, elma, kiraz, kayısı ve kavun gibi meyveler öne çıkıyor. Ayrıca mercimek, nohut, bezelye, tofu gibi soya ürünleri ve kinoa gibi alternatif tahıllar da öneriliyor.
Araştırma, veganlığın kilo kontrolüne katkı sağlayabileceğini ortaya koysa da uzmanlar, bu beslenme biçiminin bazı risklerine de dikkat çekiyor. Hayvansal gıdaların tamamen dışlandığı vegan diyetlerde B12 ve D vitamini, demir ve iyot gibi temel besin öğeleri eksikliği yaşanabiliyor.
