C vitamini bakımından zengin ve bağışıklığı güçlendiren meyvelerden biri olan ananas, sağlığa birçok fayda sunmaktadır. Sindirimi kolaylaştırdığı gibi proteinlerin parçalanmasına da yardımcı olmaktadır. Sade tüketebildiği gibi tatlı, içecek ve hatta yemeklerde de kullanımları mevcuttur. Bu sebeple ananas tüketmek isteyenlerin gündeminde nasıl kesileceği sorusu yer almaktadır. Ananas nasıl kesilir, adım adım kabuklu ve şekilli ananas kesimi nasıldır soruları sofralarında ananasa yer vermek isteyenlerin bilmesi gereken konular arasındadır.
Ananas Nasıl Kesilir?
Öncelikle olgun bir ananas seçmek çok önemlidir. Olgun bir ananasın kabuğu altın sarısına dönmüş olur, kokladığında tatlı bir koku verir ve üst yapraklarından biri kolayca çekilip çıkabilmektedir. Böyle bir ananasla işe başlamak ananas kesimini oldukça kolaylaştırır.
Kesme işlemine başlamadan önce ananası bir kesme tahtasına alın. Kolay bir kesim için keskin bir bıçak tercih edin.
Ananasın üst kısmındaki yapraklı tacını keserek çıkarın, ardından alt kısmını da keserek düz bir zemin elde edin. Böyle kesmek, ananası dik konuma getirip daha güvenli bir şekilde doğrayabilmenize yardımcı olur.
Dik duran ananasın kabuğunu yukarıdan aşağıya doğru şeritler halinde kesmeye başlayın. Bıçağı meyvenin yuvarlak formuna uygun bir şekilde hafif eğimli tutarsanız etini fazla ziyan etmeden kabuğunu soyabilirsiniz. Kesim sırasında, kabukla birlikte göz denilen sert, kahverengi benekler de çıkacaktır ama bazıları meyvenin üstünde kalabilir. Onları da daha sonra bıçakla çapraz keserek çıkarabilirsiniz.
Kabuğu tamamen soyduktan sonra ananasın ortasında sert bir göbek kısmı olduğu fark edilecektir. Bu göbek yenilebilir ama lifli ve serttir, genelde çıkarılır. Bunun için ananası halka halka doğrayıp her halkanın ortasını yuvarlak bir kalıpla ya da bıçakla kesip çıkarabilirsiniz. Alternatif olarak ananası dik konumda dörde bölüp her parçanın ortasındaki sert kısmı üçgen şeklinde keserek ayırabilirsiniz.
Adım Adım Kabuklu ve Şekilli Ananas Kesimi Nasıldır?
Adım adım ananas kesimi şu şekildedir:
- Ananasın üst ve alt kısmını keserek düz bir zemin oluşturun.
- Ananası diklemesine ikiye bölün.
- Bıçağı kabuğa paralel gezdirerek meyve etini kabuktan ayırın.
- Ortadaki sert göbeği üçgen kesiklerle çıkarın.
- Meyve etini önce boyuna sonra enine keserek küpler oluşturun.
- Kabuk kenarlarına zikzak (V) kesiler yaparak şekillendirin.
- Küpleri kabuğun içinde dışa doğru yükselterek şık bir sunum yapabilirsiniz.
