Anadolu’nun pizzası: Osmanlı’dan günümüze uzanan lezzet kahvaltılarda yoğun ilgi görüyor
”KONYA’DA ARANAN BİR LEZZET OLDU”
Anadolu pizzası olarak bilinen yağ somununun ilk olarak dedesi tarafından sadece yağ ile yapıldığını ve daha sonra içeriğinin çeşitlendiğini anlatan Hakan Şendağlı, geleneksel lezzet hakkında şu ifadeleri kullandı:
“Yağ somunu Konya’da dedemin çıkarttığı bir üründür. Bu lezzete o günlerden beri devam ederek halkımıza sunuyoruz. Çok lezzetli, çok güzel bir tadı vardır. O yıllarda babam ile dedem yapıyordu, günümüzde ise babamla beraber yapıyorum. Dedemin zamanında sadece ekmek arası yağ vardı. İsmini de buradan almış. Günümüze geldikçe içerisine çeşitli malzemeler girmeye başladı. Daha sonra içerisine daha farklı peynirler de girdi. Kaşar, tulum, sucuk pastırma gibi lezzetlerle içeriği oldukça genişletilerek Konya’nın pizzası olarak damakları şenlendirdi.”
