Adana’daki dalyanlardan avlanıyor: Besin değeri çok yüksek, sofralarda yerini alıyor
“BESİN ORANI ÇOK YÜKSEK”
Yumurtalık’taki Yelkoma Dalyanı’nı işleten Sadiye-Kırmızıdam Su Ürünleri Kooperatifi Başkan Yardımcısı Yusuf Dahak, AA muhabirine, dalyanda çupra, levrek, mavi yengeç gibi su ürünlerinin yanı sıra yakaladıkları kefalden havyar üretimi yaptıklarını da söyledi.
Dalyandaki dişi kefallerden aldıkları yumurtaları zahmetli bir sürecin ardından hazır hale getirdiklerini anlatan Dahak, uzun süre dayanması için bal mumuyla kapladıkları havyara talebin fazla olduğunu belirtti.
Havyarın besin yönünden çok zengin olduğunu anlatan Dahak, “Özellikle kahvaltıda çocuklar için çok çok faydalı. Çocukların göz ve dişleri için büyük faydası var. Besin oranı çok yüksek.” diye konuştu.
Havyar pazarlayan firmanın yetkilisi Tayfun Ulubaş da Çukurova’nın dalyanlarındaki kefallerden elde edilen havyara talebin çok fazla olduğunu belirtti.
