Vatandaşlar en fazla biber, lahana, salatalık, sarımsak ve pancar turşularına ilgi gösteriyor. Bizde 25’e yakın çeşit var. Salatalık, biber, patlıcan acur, lahana gibi ürünlerin turşularını yapıyoruz. Mesela sadece 5-6 çeşit biber türünde turşumuz var. Kırmızı domates, yeşil domates, kelek, sarımsak, soğan, kırmızı lahana gibi ürünlerin de turşusunu yapıyoruz.”
