5 saat odun ateşinde kaynatılıyor: 150 yıllık bakır leğende kış hazırlığı

“KIŞIN TÜKETİRİZ”

Mahallede salça kaynatan Fatma Kumral (60), “Kış geliyor. Biz her yıl kendi salçamızı mahalle olarak akrabalar arasında imece usulü kendimiz kaynatırız. 150 yıllık bakır leğenlerde yaklaşık 5-6 saat kaynattığımız salçamızın tadı ve aroması güzel olur. Yaptığımız salçaları kış boyu tüketiriz. Bir sene dursa iki sene de dursa bu salça tuzunu da ayarladığın zaman bozulmaz. Tuzlama da yaparız son aşaması soğuturuz, soğuttuktan sonra 5 kiloluk bidonlarımız koyarız, kışın tüketiriz” dedi.